Saturday, 14 January 2017

blues_26: (Default)
 ... и маленький хрен - грозное оружие и свиная рулька - прекрасный материал для вкуснейших блюд.

Загорелось мне сделать ветчину. Стал рыть тырнет, как водится, в поисках технологий и случайно наткнулся на один видеоблог, в котором, оказался рецепт настолько простой, что грех было его не испробовать. Вот я и испробовал -  повторил все в точности, как делает автор, но с небольшим тюнингом. В мясо, которое будет закладываться, я высыпал баночку каперсов, предварительно освободив их от рассола. Как оказалось, сделал это не зря, каперсы придали ветчине пикантную нотку дижонской горчицы. Впрочем, это на любителя. Меня результат не то, чтобы удовлетворил, а даже удивил. И жена с сыном в восторге, говорят, - очень вкусно, не верится, что это сделано в домашних условиях!

Вот сцылко на мой источник вдохновения: https://www.youtube.com/watch?v=V-GU0ToqaP4

Вообще, можно добавлять все, что душа попросит, например, оливки, грибы, или маринованные корнишоны, словом, все, что впишется в вашу вкусовую эстетику.

Ну и к приготовленной ветчине у меня получился неплохой бонус. Я не знал точного количества аспика, которое потребуется для пропитки будущей ветчины и подготовил слишком много. Так вот, когда я оценил количество аспика, которое осталось в кастрюльке, я принял решение сделать заливные яйца. Отварил пять яиц, разрезал их пополам, уложил в формочку для холодца и залил остатками аспика, предварительно выдавив в него пару зубчиков чеснока. В итоге получилось очень вкусно.

Ну и предъявляю фото результата только по основной задаче, заливные яйца исчезли мгновенно, моей реакции не хватило, чтобы успеть сфотографировать :)




September 2017

S M T W T F S
     12
345 6 7 8 9
10 111213 14 1516
1718 19 20212223
24252627282930

Популярные метки

На этой странице

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags