Чахохбилезамещение

[blues_26]

Я знайу, как готовить аутентичный чахохбили, что и делаю частенько. Кто пробовал - хвалили. Даже здесь у себя точный пошаговый рецепт выкладывал.
Но это было давно, у меня с тех пор сильно изменился список друзей, а поэтому, тем, кому интересно, как это приготовить - СЮДА.

Но вернемся к теме. Моя жена всегда покупает курицу. Не то, чтобы она ей нужна, а так, на всякий случай. У них там возле работы повадился один дядя из Адыгеи (это тут рядом) курами торговать, ИЧХ, никто пройти мимо не может, все покупают. Вот и в этот раз жена купила и привезла на дачу, - ты тут один живешь, это, чтобы было чем питаться.

Несмотря на то, что курица контрабандная (из Адыгеи, Краснодарский край) и продавалась с нарушениями правил торговли, я не стал давить ее своим Sитроеном и сжигать в печке. Я ее разделал. Вырезал филе грудки, из него сувлаки вкусные получаются.
Отрезал окорочка и передние конечности - "чонибудь придумаю". Остался фюзеляж, из которого я намерен сварить лапшу. Расфасовал все это по пакетам и послал в морозилку.

А дело к ужину. Сижу и думаю, как бы мне это исполнить наказ жены, в смысле обеспечить себе пропитание. О! - думаю, - окорочка!
Достаю их обратно из морозилки и думаю, что с ними сделать. Пожарить на мангале? Не, дрова рубить... лень. В сковородке? Чота как-то... не то вопщим. А вот бы чахохбили сделать! С макарончиками, это же класс! И дня на три проблема питания снимается.

Но все специи остались дома, как быть? А вот как. Обследовал холодильник. В нем обнаружены были пакет томатного сока и баночка настоящей абхазской аджики. А абхазская аджика содержит в себе практически все специи, необходимые для приготовления чахохбили.

И появился у меня азарт - "а вот все равно сделаю!"

Итак. Порубил и обжарил задние и передние шасси окорочка, добавил нарезанного репчатого лука и еще пожарил, пока лук не сделался мягким и янтарным.
Посолил, поперчил черным молотым перцем и налил в сковороду томатного сока. Не знаю сколько, "на глаз", ну, так, чтобы было в чем тушиться и получилось достаточное количество соуса. Когда закипело, добавил две чайные ложки аджики (тут дело вкуса, аджика острая!) и молотого красного острого перца и прибрал газ до вялого кипения. Запах порадовал - он был практически таким, какой должно издавать аутентичное блюдо в процессе приготовления. За 3 минуты до завершения, добавил раздавленный и нашинкованный большой зубчик чеснока. Всё.
К сожалению в моем холодильнике не нашлось зелени, ни укропа, ни кинзы. Если бы они нашлись, то этот мой недочахохбили был бы почти неотличим от такого, к которому я стремился. Но и так ничо, да нет, какое там ничо, прямо очень неплохо получилось,  вкусно, одним словом!

Comments

[spb-witch.livejournal.com]

Обожаю такое!
Вчера примерно то же сделала, только с овощами и орехами, сюда б еще кукурузную лепешку...эх.

[blues-26.livejournal.com]

Кукурузную лепешку я бы тоже эх! Даже парочку! )

[spb-witch.livejournal.com]

И сулугуни к ней...хех, жруны в чате :))

[blues-26.livejournal.com]

Полцарства за сулугуни! )

[odinakoviy-b.livejournal.com]

Бежал через мосточек, откусил кленовый листочек. Нельзя на работе такое читать)

[gal-an.livejournal.com]

Лучшее чахохбили я ела в Батуми... Как давно это было...

[persona-grata.livejournal.com]

Блин, есть же женщины в русских селеньях!
которым достаются такие мужья.
мне вот щас позарез подобный нужен... но принцев мало, и на всех их не хватает(((
(с)

[blues-26.livejournal.com]

Предлагаю перечитать после работы )

[blues-26.livejournal.com]

Ото, чем позаграницам шляцца, приезжайте ко мне на чахохбили, освежить ощчущчения.
По такому случаю найдется и кинза с укропчиком и кое-что покрепче )))

[gal-an.livejournal.com]

А что? Может вот возьму и соберусь.)))

[blues-26.livejournal.com]

Ну, не знаю, не знаю. Вот я ведь еще и сам себе достался, и не всегда меня это радует почему-то ))
Хлопотно :)

[kogotki.livejournal.com]

Давно хочу приготовить) Пару лет назад рецепт выписала, недавно пакет купила со специями к чахохбили...так, на всякий случай (рецепт то у меня уже есть))) А тут ты! Это знак)) Наверное придется таки приготовить))

[(Anonymous)]

Креативный ты у меня, братец! И приготовил мастерски, и поел вкусно. А вот у меня сегодня не склалось. Решила противопоставить магазинной корейской морковке домашнюю. Приготовила тёрку специальную, специй всяких специальных, ну и морковь, конечно. Да только первым же движением промахнулась, и вместо морковки натёрла палец. Совместными усилиями с мужем завершили процесс. Но вот на блюдо это даже смотреть не хочется. Теперь вот сижу злая, палец болит и кровь никак не останавливается уже часа 4. Решила почитать твой блог. А тут ты со своим чахохбилезамещением. Настроение почему-то не улучшилось.

[blues-26.livejournal.com]

Приготовишь - от тебя потом не отстанут. Это тяжелый наркотик! )))
Только ознакомься с моим описанием по ссылке, рецепт от грузин и перекрестно проверенный грузинами же!

[blues-26.livejournal.com]

Не улучшилось, это плохо! Попробуй применение жидких стимуляторов улучшения настроения :)
Ну и поправляйся, сестрица, не унывай, до рыбалки будущего года заживет твой пальчик!

[(Anonymous)]

Ага! А закусить стимулятор корейской морковкой с пальцем:)

[blues-26.livejournal.com]

Марковка с пальцем, это жэсть!

Стишок из моих школьных лет в тему:

Двое влюбленных лежали во ржи
Тихо комбайн стоял у межи
Тихо завелся и тихо пошел...
Кто-то в буханке пипиську нашел

[kogotki.livejournal.com]

Да я в первую очередь пошла и ознакомилась для сравнения)) Все ингридиенты есть, даже орехи, но обойдусь тоже без них.

[(Anonymous)]

Да. Стишок прямо в мою ситуацию. И, главное, настроение улучшилось. Всё теперь кажется не таким трагическим с моим членовредительством ( по сравнению с героем стихотворения).