blues_26: (Default)
А вот вам старого и пьянючего blues-26 на всеобщее посрамление.
Встречали Новый год на даче. Хорошо так было, тихо и +7°С. И чота какта накачался афтар. Ну, не так, чтобы до синего, но в шести струнах уже путался.
Сидел, тренькал по струнам, резкость наводил, и вдруг заваливают в мою беседку люди с соседней дачи и, -  о-ба-на, а сыграй, сыграй!!!
Ну, собрался с силами и начал играть. А они начали снимать. Вот рейзультат. (На заднем плане, кстати, прослушивается аккомпанемент, который я сделал на компьютере в программе "Reaper" и загнал в педаль лупера, но запись этого "клипа" делалась смартфоном и качество... сами понимаити)

blues_26: (Default)
P81104-171746

В пятницу была хорошая погода, тепло - +15°С, только ветер сильный был. А в субботу еще теплее, поэтому решено было отправиться на дачу. Зима на носу, нужно воду посливать, шланги убрать, насос из скважины вытащить, словом, исключить размораживание всего, что связано с водой. Ну и изжарить чего-нибудь на мангале.
Были у меня попытки приготовить аутентичные люля кебаб, да вот только не хотели они у меня держаться на шампурах. Сваливались в угли. Еще бы им не сваливаться, когда я пытался использовать стандартный фарш для котлет, да еще с яйцом! Аутентичные, блин! )))
А вот теперь позвонил своим бывшим коллегам из Нальчика и они мне дали инструктаж. Я все выполнил в точности, насколько смог и результат поразил. Ничего не сваливалось, всё приготовилось в лучшем виде, вкусно - не передать, а под чачу моего же исполнения ваоще трындец, как славненько!
Рассказываю. Значить так. Нужно купить баранины, или говядины. Баранина - ну её нафиг, с ней возни много: чтобы избавиться от "фирменного" запаха и привкуса, нужно убрать плёнки и сухожилия. Поэтому куплено было полтора килограмма говядины.
И вот теперь "секрет" успеха. Нужен курдючный жир. Это добро продается у нас в некоторых мясных магазинчиках, я его раньше видел, поэтому с легкостью решил задачу покупки этого ингредиента. Количество требуется из расчета одна треть от веса говядины. То есть мне на полтора кило говядины потребовалось полкило курдюка.
Говядину, если делать люля по научному, правильно было бы порубить топориком. Но допускается и прокручивание через мясорубку, только с очень крупными дырочками. Вот я и прокрутил.
Курдючный жир в мясорубку нельзя, непременно мелко-мелко нарезать острым ножом! Ну, это тоже вполне осуществимо. Вот, кстати, когда я измельчал этот жир, я понял в чем дело: он очень вязкий, даже, я сказал бы, липкий. Именно он связывает фарш.
Еще нужно очень мелко порезать крупную луковицу. И здесь никакой мясорубки, ибо выход сока категорически запрещается!
Теперь все это складывается в подходящую посудину, добавляются соль и черный молотый перец и тщательнейшим образом вымешивается. Я добавил еще немножко кондари, чтобы придать грузинский акцент. Вымешивать нужно долго, чем дольше, тем лучше, не менее 15 минут. В процессе вымешивания нужно несколько раз слепить все в один ком и ударить о стол, это также улучшит способность фарша удерживаться на шампуре. После вымешивания готовый фарш следует поставить на пару часов отдохнуть в холодильник, в процессе этого отдыха с ним тоже что-то там происходит. А уж опосля формируются люля, насаживаются на шампуры и на угли. И всё классно жарится и ничего не отваливается, получаются красивые, сочные, ароматные и аппетитные котлетки. Ну и, как было сказано выше, очень уместна к ним чача :) Ну, или хорошее красное вино.
Теперь все дела переделаны, все люля съедены, последние 4 ведра винограда собраны. Печка в домике истоплена, можно поторчать за нотиком и спать. Завтра домой.
Погода была чудесная, штиль и +18°С, но это Северный Кавказ, господа, здесь после +15 на следующий день легко может быть -15. И вот эти облака на закате, что багровеют на фото, ничего хорошего не предвещают. Посмотрим.
blues_26: (Default)
Сегодня виноград душили, душили, душили, душили, душили, душили!
А перед этим его нужно было собрать. Собрали. Потом "бубочки" обрывали. Ну и вот, теперь после еще некоторых процедур поставлен на брожение. Где-то литров за 50.
Этот "замес" пойдет на граппу, полагайу. А вот предыдущие два бунделя по 25 литров уже дображивают, в одном из них должно неплохое вино получиться, а второй тоже на граппу.
А еще 25 литров яблочного сока "под перчаткой". Это будет меришор, который будет доведен до кальвадоса, если уцелеет, конечно :) Очень уж он у меня хороший получается. На балконе, кстати, еще мешок яблок, сегодня собрали, тоже для этих целей, разумеется.
Такие вот осенние хлопоты на юге России.

blues_26: (Default)
Блин, неприятность-то какая! Занимался реставрацией раскладного столика из своей дачной беседки. Почти весь обработал, стал переворачивать для зачистки другой стороны, а он неожиданно взял и сложился. И защемил мизинец левой руки. Самый кончик, первую фалангу. И что? Повреждены мышечные ткани, по сути сорвало подушечку.
Поехал в ближайшую больницу. Зашили. 3 шва. И еще от столбняка наширяли, под лопатку ив ягодицу правого полужопия.
Сильной боли нет, но вся гадость в том, что это же левая рука! Гитара, блеать!!! Я теперь долго не смогу играть. Спросил доктора, который шил, он говорит, - не могу ничего обещать. Вот это... эмм... посинение... не могу исключить возможности отторжения.
Нуахуеть теперь. И что тогда? Ампутация фаланги? Оно и хрен бы с ней, но а как же гитара? Возраст уже не тот, чтобы на правую руку а ля Пол Маккартни переучиваться.
Чо, пока вот вискаря употребил, сижу грущу.
blues_26: (Default)
 Приехал с дачи сегодня. Там ветрище, холодно. А дел много было. Нужно переводить на зимний режим эксплуатации. Ну, типа того.
Устал, продрог. Приехали, отогрелись, пообедали и в сон разморило. Ну и оттопырился, эдак, сладко. Думал на часик, а получилось на два. А вот теперь и не знаю, вставать завтра рано, день будет дурной и длинный - 6 пар прочитать! Надо бы выспаться, а сна ни в одном глазу.
Вот щас налил бокальчик хорошего хереса, цежу почуть, шарюсь в тырнете и жду: может спать захочется? :))
blues_26: (beer)
 Всем здрасьте!
Спасибо всем, кто зашел на мою страничку и подал руку в "знаменательный день"! Очень приятно, правда :)
Ну чо, погуляли в кругу близких друзей в любимой дачной беседке, кое-что съели, кой-чего выпили. Ну, сыграли, спели, а как же.
Вчера вечером гостей проводили, и тишина...
А сегодня жена говорит, - а пошли на озеро, я поплавать хочу. Пошли, - говорю, - а я удочку побросаю, мож поймаю чего для бульончика. Ну и пошли. Ходьбы, хвала Создателю, 5 минут всего.

Кстати, жара стояла дикая месяца полтора и дождей не было, земля, как бетон. А сегодня глядим - с юго-востока тучи натягивает и гроза в прогнозе. Ну, значицца, жена заплыла, а я удочку забросил. Ветрище сильный, еле забросил, волна такая, что не понять, клюёт там, или просто ветром поплавок кладёт. Но клёв был такой, что "клиент позабыл обо всем на свете ©". Бывает такое, в резкую перемену погоды: или вообще не клюёт, или клюёт, как не в себя, вот, как сегодня. За полчаса натаскал два десятка рыбок, карась, главным образом, ну и там плотва, пара окуньков.

Уходили когда, уже потемнело, небо заволокло основательно. Только пришли,  каааак загремело, гроза небо распарывает, впечатление такое, что с неба огромные фанерные сундуки с камнями падают, и долгожданный дождь. Хороший, затяжной такой. И прохлада. Температура снизилась до +19°С - прям аж жить захотелось.

Накатил вискарика немножко и сел в беседке рыбу чистить под шум дождика. А потом сварил вкуснейший средиземноморский_томатный_супчик_с_морепродуктами, о котором следующий пост.
blues_26: (Default)
Не было никогда, и вот опять. Это про День рождения так можно сказать. Потому что он опять, но столько лет мне еще не было.
62 мне сегодня стукнуло. Через пару лет, если доживу, спою песню «When I'm sixty four» :)))

А это я сегодня вот такой довольный:


blues_26: (beer)
Пробурил у себя на дачном участке скважину. Это рецидив, одна уже есть, вернее была. А еще вернее было две. Вот тут я описывал процесс с фотографиями, свои восторги и опасения. Опасения оказались не напрасными, скважина, на которую возлагались надежды, оказалась из серии "Просто добавь воды™".
Промучился я с ней почти полгода, кончилось тем, что в трех метрах от дна этой скважины лопнула и сместилась труба. И стало в этой скважине сухо, как в пустыне Гоби. А все из-за того, что хотелось дешевле. Вот и нанял я в тот раз каких-то колхозных самозванцев, а не толковых бурильщиков.

Вот эта новая скважина исполнялась квалифицированными ребятами и результат совсем другой. Ту плиту, на глубине 18 метров, которую за полдня так и ниасилили предыдущие "специалисты", квалифицированные пацаны проткнули в каких-нибудь полчаса. В итоге добурились до синей глины на глубине 25 метров. Дальше проходить  нет смысла.

Когда я измерил высоту водяного столба в трубе скважины, то натурально обалдел: высота оказалась около 6 метров, тогда как в предыдущей пародии на скважину выше метра от дна вода не поднималась даже по весне!

Сейчас, пока скважина не "раскачана", утренняя "качка" дает 90 литров воды. Через час можно выкачать еще 50 литров и так далее.
За сутки реально где-то полкуба. Это пока. Сейчас вода идет мутная, вымывается песок и, самое главное, глина. Когда скважина промоется и размоется до образования "колбы" в нижней части, скорость притока и объем существенно увеличатся, то есть вырастет дебет, как это называют. Тогда у меня гарантированно будет, как минимум, кубометр чистой холодной питьевой воды в день, примерно, как и у других наших дачников. Но для того, чтобы так было, сейчас нужно качать и качать.

Вот и качаю. Воду есть куда девать, у нас сейчас до +38°С в тени, дождей уже месяц не было, земля потрескалась, что собака проваливается. Ну, я, значит, и поливаю все что нужно и можно.

Ниже видео с процессом бурения.



blues_26: (Default)
Вот так выглядит природа в наших краях. Вчера на своей даче смартографировал.

Это вот роза на крышу домика забралась и отрывается по-полной.



Read more... )
blues_26: (Default)
Вчера приехали с сыном на дачу. Истопили печку, то-сё по хозяйству, вечером мяса пожарили, сидели в беседке и слушали Бадди Уиттингтона, сын под пиво, а я под хороший коньячок. Отличный теплый вечер, +15°С, прямо весна.
Сегодня утром видели удода и дроздов. Видимо и точно - весна.



blues_26: (1)
Ну, вот и в мой гадюшник пришла зима. За окном аж  -4,5°С.

IMG_20161117_082354

И на дачу тоже, что характерно. А я в выходные туда, блин, собиралсо. Теперь даже не знаю.

скрин видеонаблюдения )
blues_26: (jazz)
Не знаю, кто как относится к самогонке, а я с пиететом. Не, ну, понятно, что если умелые руки, голова, то, сё. С кривыми руками и тупой головой любую идею сгубить на корню можно.

Сидел это я, рыбку ловил, а она в тот день не ловилась никак. Конец сентября, рыба вредная такая, капризная, хочет - клюет, не хочет - не клюет. Ну, вижу такое дело, не хочет она сегодня, сматываю удочки и иду "наверх" к даче. А "на территории", ну, на участке возле нашего пирса, останавливает меня Валентиныч и говорит, - давай сюда, у меня тут пиво в холодильнике хорошее есть и лещ вяленый, одному как-то скучно все это. Садимся у него в "блиндаже" и пиво с лещем употребляем. И спрашивает Валентиныч, - слушай, а у вас там есть заброшенные дачи с виноградом? Хочу самогонки выгнать виноградной, а у меня дома в этом годе неурожай, как во всем районе.
Дак это, - говорю, - вот прямо у меня. В прошлом году осы пожрали, если ты придешь и соберешь, только спасибо скажу!

Утром выхожу из домика, а Валентиныч виноград обдирает, уже 6 ведер собрал. Ну, собрал, сел в свой Ренаульт-Дустер и уехал.
А пару недель назад ковыряюсь я с горе-скважиной своей, слышу, - эу, хозяин! Есть кто? Валентиныч пришел. Я тут, - говорит, -  тебе должок принес. Какой? - спрашиваю. Ну, как, - отвечает, - я ж виноград у тебя брал на самогонку? Ну и вот! И ставит на стол бутылку-семисотку из под пойла "Первач". А в ней самогонка из моего винограда. Чистая, как хрусталь.

Ну, - говорю, - давай сразу и продегустируем. Ставлю два стопаря, сыру нарезал, наливаю, чокаемся, пробую.

Это что-то невероятное. В рот набирёшь и глотать жалко! Вкус моего винограда я хорошо знаю, так вот он сохранился!
По сути это чача, или граппа, если с итальянским прононсом. Или виноградная водка, если с абхазским. Пил и то и другое. Граппа, кстати, видимо, благодаря названию заморскому, в магазине продается за тыщу и дороже. Так вот эта граппа и рядом не стояла с продуктом от Валентиныча.

А сегодня мы с женой тут, на даче, баранины на мангале нажарили и вот под этот самый продукт. Славненько посидели, вкусно!
Хоть и погода не очень. +10°С, вроде и не так холодно, но ветер сильный.

Что-то подсказывает мне, что будущей осенью я свой виноград сам соберу, как прежде :)

05092009100
blues_26: (jazz)
Вчера, как стало смеркаться, пошел на рыбалку, люблю ловить, когда стемнеет, на "фидер" со "светлячками" на кончике удилища.
Наловил кой-чего. Двух лещей, четыре крупных подлещика и одного некрупного. И к ним для кампании крупного карася где-то на полкило. Всего вышло больше 4-х килограммов.

Фотографий с уловом здесь не будет, я с ними тут уже всем надоел. Зато будет фотография с другой добычей.

До водохранилища от моей дачи ходьбы минут 5-6, но лесом. Ну, лес, это сильно сказано. Это искуственный такой лес из акаций, главным образом. Толку от него никакого, вот только когда цветет его акация, то распространяется такой одуряющий запах, что не знаешь, куда от него деться. И гул стоит весь день, который слышно метров за стописят. Все пчелы РФ слетаются туда за медом.

И вот шел я, значит, лесом, светло еще было, смотрю - грибы вылезли. Шампиньоны. В мае я их там собирал уже, летом было сухо, грибов не было, а теперь вот дожди прошли, и они вылезли, грибы в смысле. Ну я и набрал, чтобы хоть это душу грело, если клева не будет. А получилось, что и грибы и клев.

Сегодня обработал, нажарил с лучком целую сковородку и сложил в пластиковую круглую посудину с крышечкой, в каких творог в магазинах продают. и в холодильник Завтра домой отвезу. А двух лещей закопчу и тоже домой отвезу :)

Грыбочки )
blues_26: (jazz)
саморезы

Тот кто давно заходит почитать, что я тут пишу, мог прочитать и вот этот пост про мою бывшую соседку по даче. Вернее не про саму соседку, а про удивительную находку, которая состоялась после того, как эта дача была продана племяннику. Находка эта, впрочем, как-то характеризует и соседку и, косвенно, ее мужа.

Если соседка была еще туда-сюда, то муж ейный был существом очень оригинальным. Нужно представить себе деятельного субъекта маленького роста с внешностью и сложением павиана. Или бабуина, я их плохо различаю. Но известно, что внешность не главное.
А главное, это поступки, которые совершает человек, они его и красят. Вот какими поступками, к примеру, красил себя соседкин Вован, как я его называл, или Вовыня (ударение на "я"), как его на украинский манер называл мой сын.

Купил Вовыня сетку Рабица и заменил ею старое непойми-что. Но деньги сэкономил и купил не оцинкованную сетку, а простую, без гальванопокрытия. Она ржавеет, вестимо. И хозяен решил её выкрасить. Для этого он купил краскопульт, краску и собрался красить при помощи старого пылесоса в качестве компрессора. Надя мне похвасталась, - скоро у меня будет забор сининький, - и рассказала о приготовлениях мужа. Я говорю, - завидую, богатые вы люди - дырки в сетке красить! Краска-то нынче... Ой, а как надо? - испугалась Надя. Валиком, например, - отвечаю.
Забор и доселе ржавый.

Причем тут саморезы на фото? А вот причем: )
blues_26: (jazz)
К нам тоже пришла осень. Холодно, ветер резкий и зябкий. Сирень вот, как положено, зацвела и крокусы... как положено... если Земля налетела на небесную ось.
Фотографии )

WTF?!

Sunday, 25 September 2016 23:03
blues_26: (jazz)
Тут у нас уже холодно стало, нужно печку топить. У меня валялись куски спиленного ореха, угли из него плохие, а печку топить в самый раз. Ну, вот чтобы поленья получились такими, чтобы в топку влезли, мне нужно было эти бревнышки распилить пополам.
Пилю, и вдруг тресь! - цепь бензопилы налетает на что-то твердое. Заглядываю в пропил и вижу металл.
Аккуратно обпиливаю вокруг, ударом о колоду разламываю и вижу в самой сердцевине гвозди стопятидесятка. 2 штуки.

Вот как, блин, они могли туда попасть?

осень4
blues_26: (jazz)
Я тут редко появлялся в последние дни. Это потому что у меня были грандиозные работы. Я решил, как и некоторые другие дачники, пробурить себе скважину. Ну, чтоб вода была своя и ни от кого не зависеть.
А если я чего решил, то выпью обязательно! © И вот отщитал я на ладошке из своих скудных-пенсионерских нужную сумму и организовал работы по бурению.

Установили бурильный девайс:

Read more... )
blues_26: (beer)
В начале лета я ожидал хорошего урожая персиков. Осень. Урожай и правда хороший.
Уже и наелись, и угощали всех кого могли и варенья наварили.
Вот такие персики. Снято в процессе рабочего бардака на столе, потому тут и рыбки вяленые из нашего водоёма.

IMG_20160909_124132

Отчет

Wednesday, 7 September 2016 16:32
blues_26: (jazz)
Я обещал отчитаться о результатах похода на рыбалку.
Вот, отчитываюсь. Один килограммовый лещ, пара крупных подлещиков где-то по полкило, еще пять поменьше и еще пара карасей.
Погода стабилизировалась, вода начала остывать - клев возвращается.

Это уже почищенные.

IMG_20160906_113111

Ушел

Monday, 5 September 2016 18:35
blues_26: (jazz)
Кароч, я на рыбалку ушел, если чо. Будет что интересное, то завтра отчитаюсь. А если не будет - тоже отчитаюсь :)

December 2023

S M T W T F S
     12
345 6789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags