Люблю повеселиться, особенно пожрать! :)
Wednesday, 10 August 2016 15:32![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
blues_26Сейчас времена такие, знаете... Стоишь у секции с колбасными изделиями, и думаешь. Вроде как и хочется колбаски, и страшно.
Хрен знает из чего её там построили. А про состав на упаковке лучше вообще не читать, там такого понаписано, и больше половины непонятного и стрёмного. А денег за это изделие берут, между тем, не стесняясь, как будто свинью, в той части, в которой она в этой колбасе присутствует, вскармливали трюфелями.
И вот я придумал. Сделаю себе из мяса что-нибудь такое, вкусное и чтоб с виду было, как колбаса.
Перед выездом на дачу заскочил в свой любимый мясной магазинчик и купил там свинины, то, что называют "лопатка".
По приезду обследловал купленый кусок и сделал выводы: вот это я отрежу, потом эскалопов наделаю, а вот это какое-то бесформенное, неразбери-пойми, попробую использовать для эксперимента. И начал эксперимент.
Сначала этот бесформенный кусок посолил, поперчил и обмазал продавленным через чеснокодавилку чесноком.
Потом подумал немножко и решил завернуть в фольгу. И завернул.
Потом опять подумал и решил, что нужно еще и стретч-пленкой обмотать и туго стянул стретч-пленкой.
Потом еще подумал и захотелось мне бандаж сделать, не знаю, как такое в кулинарии называют, я технарь, а потому бандаж.
Чтобы стретч-пленка во время долгого кипения не размоталась.
Тут мне пригодились навыки вязания жгутов, какие вяжут, делая проводку из множества проводов в разном электрооборудовании.
Получилось вот так:
А, главное, тут у меня этикетки никакой нету, нечего читать и пугаться.
И теперь эту красоту в кастрюлю, залить водой, чтоб закрыло этот адский снаряд и на плиту его, пусть варится медленным пробулькиванием в течение 2-х часов.
Через два часа достаем этот батон из кастрюли, даем остыть и под пресс его в холодильник. Я тут на даче нашел хороший гранитный голыш килограммов на 8, отмыл его и использовал в качестве гнета. На батон положил нарезную доску. а сверху голыш.
И вот когда все это остыло и спрессовалось, можно подавать на стол.
Получилось очень вкусно, недорого и выглядитвот так:
Приятного аппетита!
Хрен знает из чего её там построили. А про состав на упаковке лучше вообще не читать, там такого понаписано, и больше половины непонятного и стрёмного. А денег за это изделие берут, между тем, не стесняясь, как будто свинью, в той части, в которой она в этой колбасе присутствует, вскармливали трюфелями.
И вот я придумал. Сделаю себе из мяса что-нибудь такое, вкусное и чтоб с виду было, как колбаса.
Перед выездом на дачу заскочил в свой любимый мясной магазинчик и купил там свинины, то, что называют "лопатка".
По приезду обследловал купленый кусок и сделал выводы: вот это я отрежу, потом эскалопов наделаю, а вот это какое-то бесформенное, неразбери-пойми, попробую использовать для эксперимента. И начал эксперимент.
Сначала этот бесформенный кусок посолил, поперчил и обмазал продавленным через чеснокодавилку чесноком.
Потом подумал немножко и решил завернуть в фольгу. И завернул.
Потом опять подумал и решил, что нужно еще и стретч-пленкой обмотать и туго стянул стретч-пленкой.
Потом еще подумал и захотелось мне бандаж сделать, не знаю, как такое в кулинарии называют, я технарь, а потому бандаж.
Чтобы стретч-пленка во время долгого кипения не размоталась.
Тут мне пригодились навыки вязания жгутов, какие вяжут, делая проводку из множества проводов в разном электрооборудовании.
Получилось вот так:
А, главное, тут у меня этикетки никакой нету, нечего читать и пугаться.
И теперь эту красоту в кастрюлю, залить водой, чтоб закрыло этот адский снаряд и на плиту его, пусть варится медленным пробулькиванием в течение 2-х часов.
Через два часа достаем этот батон из кастрюли, даем остыть и под пресс его в холодильник. Я тут на даче нашел хороший гранитный голыш килограммов на 8, отмыл его и использовал в качестве гнета. На батон положил нарезную доску. а сверху голыш.
И вот когда все это остыло и спрессовалось, можно подавать на стол.
Получилось очень вкусно, недорого и выглядитвот так:
Приятного аппетита!