Нет, не принцесса! Королевна! ©

И после этого мне будут говорить, что Собчак - лошоть?



отсюда    Ваистену - "Ābols no zirga tālu nekrīt" (лат.)

Задумалсо я:

А не пойти ли мне нах в бизнес?
Почитал вот эту статью, где какая-то Марина Пинская делится результатами своего исследования и задумался. Пишется в статье, что «учителя разочаровались в указах Путина», потому что зарплата у них от менее 20 тысяч до более 27 тысяч рублей. Если разочаровались, значит были очарованны. Чем интересно? И что такое стряслось, что вот - )(уяк! - и разочаровались?

Возьмем, к примеру, меня.
Во-первых, я не очаровывался. Я устроился на работу в колледж ну, типа, как устраиваются сторожем, когда понимают, что жить на одну пенсию, это оскорбительно.
А во-вторых, зарплата. Я являюсь преподавателем основных дисциплин в профессиональном модуле "Радиоаппаратостроение". То есть на моей совести качество подготовки специалистов, то есть что это будут за специалисты. Я преподаю электронную технику, радиотехнику и основы и технологии регулировки радиоаппаратуры.
Моя годовая нагрузка на 2017 - 2018 учебный год - 1666 часов. Стоимость одного часа - 100 рублей и 90 копеек. Вот эти 90 копеек особенно трогательны. 1666 х 100,9 = 168099,4. Поделив на 12 месяцев, получаем округленно 14008 рублей. Это на тыщу рублей меньше, чем моя пенсия.

В минобрнауки, по-видимому, такая зарплата оскорбительной не считается. Предполагается, что за такие деньжищи преподаватель бетон ногтями рвать станет, чтобы его выпускники отлично регулировали радиоаппаратуру, да так, чтобы ракеты не падали.

А я-то думал, - отчего же в колледже больше, чем полгода, не было преподавателя по моим дисциплинам? А они, преподаватели, разочаровались в указах Путина, оказывается. Уроды неблагодарные! А мне теперь за них отдувайся! У меня жеж призвание, как выяснилось. Студенты любят меня, я люблю своих студентов, стараюсь для них, они видят это и понимают и тоже стараются, как умеют.

Одно плохо: не знаю, насколько меня хватит. Ведь чтобы хорошо преподавать, нужно много и усердно работать самому над собой и во внеурочное, прошу заметить, время. Личного времени почти не остается. На фоне вышеозначенного дохода от такой деятельности, деятельность эта выглядит волонтерством.

Тут один дурак, который докатка*, предложил тем, кого не устраивает доход от преподавания, сваливать в бизнес. Там, дескать, деньги будут сразу и дахуя, чем вызвал бурление говн в интернетах. А мне вот подумалось, - может не такой он и дурак? Может бросить все и, сжав покрепче ягодицы, в этот, как его... в бизнес?


* "Докатка", это запасное колесо маленького размера, предназначенное для того чтобы доехать до ближайшего сервиса.

Кондари

 Живу я на Северном Кавказе. А потому люблю кавказскую кухню. И больше всех - грузинскую. Грузинскую просто обожаю!
Грузинская кухня, это не только оригинальные способы приготовления, но и специи. Сегодня расскажу про кондари.

Кондари, это такая ароматная травка. Кондари, это её грузинское название. Известен так же, как чабер.
В Грузии употребляют его, как в свежем (летом), так и в высушенном и измельченном виде. Разницы почти никакой. Засушенный кондари даже ароматнее.
Употребляется при приготовлении бобовых, мяса, фаршей, соусов, рыбных блюд и солений.

Вкус у него выразительный, пряный, слегка горьковатый, поэтому класть в блюда его следует понемногу. Чаще перед концом приготовления.

Все знают особенности баранины, а некоторые эту баранину не любят как раз из-за этих ее особенностей. Я тоже к баранине отношусь, так скажем, с осторожностью. Но, когда я обучался в Стамбуле, мы всей группой очень полюбили небольшие такие бараньи котлетки, которые подают в каждой кафешке. Мы сначала даже не поняли, что они из баранины. Так вот они такими были оттого, что в фарш был добавлен кондари, в Турции его, как видно, тоже давно оценили.

Если вы смогли купить кондари - хорошо. Если нет, покупайте чабер, думаю, разницы нет.

Вот как я делаю котлеты с грузинским акцентом.

Для них нужен, разумеется, фарш. Любой. Свиной, куриный, свино-говяжий, бараний, из индейки... Лучше, если он будет не из мясорубки, а рубленый, как для люля-кебаб.
И вот - самое интересное - с ним не надо делать ни-че-го. Никакого лука, чеснока, яиц и что там еще принято в него добавлять. Даже солить не надо. Нужно только положить чайную ложку кондари на 0,5 кг фарша, хорошенько перемешать, чтобы кондари равномерно распределился (это не так просто!) и все. И дать постоять минут 15.

Далее лепятся котлетки. Не толстые, такие примерно по формату, какими мы делаем сырники. Раскаляем сковороду, немножко растительного масла на нее и выкладываем в нее свои котлетки. И вот тут уже, в сковороде, их нужно посолить и хорошо поперчить черным молотым перцем. Быстро, на сильном огне, обжариваем одну сторону до румяной корочки, переворачиваем, опять слегка солим и перчим и обжариваем вторую сторону. Все! Снимаем готовые котлетки на тарелку, и вперед - следующая закладка. Аромату хоть отбавляй. Да, каждую сторону нужно прожаривать с одного раза, не следует несколько раз переворачивать, потому что вытечет сок и котлетка не будет сочной.

Есть их лучше всего, пока они горячие. Главный недостаток таких котлеток в том, что они быстро кончаются :) У меня часто случались рецидивы приготовления прямо по ходу ужина.

Надеюсь, заинтересовал.