Люблю повеселиться, особенно пожрать! :)
Wednesday, 10 August 2016 15:32![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
blues_26Сейчас времена такие, знаете... Стоишь у секции с колбасными изделиями, и думаешь. Вроде как и хочется колбаски, и страшно.
Хрен знает из чего её там построили. А про состав на упаковке лучше вообще не читать, там такого понаписано, и больше половины непонятного и стрёмного. А денег за это изделие берут, между тем, не стесняясь, как будто свинью, в той части, в которой она в этой колбасе присутствует, вскармливали трюфелями.
И вот я придумал. Сделаю себе из мяса что-нибудь такое, вкусное и чтоб с виду было, как колбаса.
Перед выездом на дачу заскочил в свой любимый мясной магазинчик и купил там свинины, то, что называют "лопатка".
По приезду обследловал купленый кусок и сделал выводы: вот это я отрежу, потом эскалопов наделаю, а вот это какое-то бесформенное, неразбери-пойми, попробую использовать для эксперимента. И начал эксперимент.
Сначала этот бесформенный кусок посолил, поперчил и обмазал продавленным через чеснокодавилку чесноком.
Потом подумал немножко и решил завернуть в фольгу. И завернул.
Потом опять подумал и решил, что нужно еще и стретч-пленкой обмотать и туго стянул стретч-пленкой.
Потом еще подумал и захотелось мне бандаж сделать, не знаю, как такое в кулинарии называют, я технарь, а потому бандаж.
Чтобы стретч-пленка во время долгого кипения не размоталась.
Тут мне пригодились навыки вязания жгутов, какие вяжут, делая проводку из множества проводов в разном электрооборудовании.
Получилось вот так:
А, главное, тут у меня этикетки никакой нету, нечего читать и пугаться.
И теперь эту красоту в кастрюлю, залить водой, чтоб закрыло этот адский снаряд и на плиту его, пусть варится медленным пробулькиванием в течение 2-х часов.
Через два часа достаем этот батон из кастрюли, даем остыть и под пресс его в холодильник. Я тут на даче нашел хороший гранитный голыш килограммов на 8, отмыл его и использовал в качестве гнета. На батон положил нарезную доску. а сверху голыш.
И вот когда все это остыло и спрессовалось, можно подавать на стол.
Получилось очень вкусно, недорого и выглядитвот так:
Приятного аппетита!
Хрен знает из чего её там построили. А про состав на упаковке лучше вообще не читать, там такого понаписано, и больше половины непонятного и стрёмного. А денег за это изделие берут, между тем, не стесняясь, как будто свинью, в той части, в которой она в этой колбасе присутствует, вскармливали трюфелями.
И вот я придумал. Сделаю себе из мяса что-нибудь такое, вкусное и чтоб с виду было, как колбаса.
Перед выездом на дачу заскочил в свой любимый мясной магазинчик и купил там свинины, то, что называют "лопатка".
По приезду обследловал купленый кусок и сделал выводы: вот это я отрежу, потом эскалопов наделаю, а вот это какое-то бесформенное, неразбери-пойми, попробую использовать для эксперимента. И начал эксперимент.
Сначала этот бесформенный кусок посолил, поперчил и обмазал продавленным через чеснокодавилку чесноком.
Потом подумал немножко и решил завернуть в фольгу. И завернул.
Потом опять подумал и решил, что нужно еще и стретч-пленкой обмотать и туго стянул стретч-пленкой.
Потом еще подумал и захотелось мне бандаж сделать, не знаю, как такое в кулинарии называют, я технарь, а потому бандаж.
Чтобы стретч-пленка во время долгого кипения не размоталась.
Тут мне пригодились навыки вязания жгутов, какие вяжут, делая проводку из множества проводов в разном электрооборудовании.
Получилось вот так:
А, главное, тут у меня этикетки никакой нету, нечего читать и пугаться.
И теперь эту красоту в кастрюлю, залить водой, чтоб закрыло этот адский снаряд и на плиту его, пусть варится медленным пробулькиванием в течение 2-х часов.
Через два часа достаем этот батон из кастрюли, даем остыть и под пресс его в холодильник. Я тут на даче нашел хороший гранитный голыш килограммов на 8, отмыл его и использовал в качестве гнета. На батон положил нарезную доску. а сверху голыш.
И вот когда все это остыло и спрессовалось, можно подавать на стол.
Получилось очень вкусно, недорого и выглядитвот так:
Приятного аппетита!
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
(no subject)
Date: 10 August 2016 12:36 (UTC)(no subject)
Date: 10 August 2016 12:37 (UTC)(no subject)
Date: 10 August 2016 12:49 (UTC)(no subject)
Date: 10 August 2016 12:50 (UTC)(no subject)
Date: 10 August 2016 13:33 (UTC)(no subject)
Date: 10 August 2016 13:34 (UTC)(no subject)
Date: 10 August 2016 13:36 (UTC)(no subject)
Date: 10 August 2016 13:58 (UTC)(no subject)
Date: 10 August 2016 15:04 (UTC)хоть щас беги в сельмаг за мясом... )
(no subject)
Date: 10 August 2016 15:08 (UTC)Вот только булыжника нету:((
А ведь давно уже горевал по причине его нехватки - ни огурцов не посолить, ни шашлык под гнётом замариновать:((
(no subject)
Date: 10 August 2016 16:05 (UTC)(no subject)
Date: 10 August 2016 18:21 (UTC)(no subject)
Date: 10 August 2016 18:25 (UTC)А блины покрыты молотковой эмалью.
Если капусту, например, придавить, я их в пакет полиэтиленовый кладу, завязываю и вот тебе гнет :)
(no subject)
Date: 10 August 2016 18:25 (UTC)(no subject)
Date: 10 August 2016 18:28 (UTC)(no subject)
Date: 10 August 2016 18:29 (UTC)(no subject)
Date: 10 August 2016 18:34 (UTC)но идея - зачотная!
ты прям вдохновил на подвиг - непременно свершить его надо )
(no subject)
Date: 10 August 2016 18:36 (UTC)(no subject)
Date: 10 August 2016 18:36 (UTC)ты чё булыгу в 8 кг впендюрил в холодильник? )
а зачем ваще пресс нужен - без него никак?
(no subject)
Date: 10 August 2016 18:37 (UTC)(no subject)
Date: 10 August 2016 18:39 (UTC)(no subject)
Date: 10 August 2016 18:40 (UTC)Дрма блины от гантелей использую.
Под пресс желательно, чтобы плотнее продукт получился. Он же скручен из херпойми чего, так вот чтоб не разваливалось, когда отрезаешь, а чтоб целыми кусочками подавать.
(no subject)
Date: 10 August 2016 18:41 (UTC)(no subject)
Date: 10 August 2016 18:47 (UTC)(no subject)
Date: 10 August 2016 18:48 (UTC)(no subject)
Date: 10 August 2016 18:49 (UTC)(no subject)
Date: 10 August 2016 18:55 (UTC)(no subject)
Date: 10 August 2016 18:59 (UTC)(no subject)
Date: 10 August 2016 19:04 (UTC)(no subject)
Date: 10 August 2016 19:06 (UTC)(no subject)
Date: 10 August 2016 19:20 (UTC)(no subject)
Date: 10 August 2016 19:24 (UTC)(no subject)
Date: 10 August 2016 20:08 (UTC)(no subject)
Date: 10 August 2016 20:10 (UTC)(no subject)
Date: 10 August 2016 20:10 (UTC)(no subject)
Date: 10 August 2016 20:14 (UTC)(no subject)
Date: 11 August 2016 01:55 (UTC)(no subject)
Date: 11 August 2016 03:28 (UTC)(no subject)
Date: 11 August 2016 04:12 (UTC)точно - надо сделать.
(no subject)
Date: 11 August 2016 05:26 (UTC)(no subject)
Date: 11 August 2016 08:48 (UTC)Вместо того, чтоб потратить пару часов на приготовление? )))
(no subject)
Date: 11 August 2016 08:50 (UTC)Или шпильками на гайках. Это, кстати нужно и себе взять на вооружение )
(no subject)
Date: 22 August 2016 16:41 (UTC)А ты куда бульён девал?
Вылил? )
(no subject)
Date: 22 August 2016 19:40 (UTC)(no subject)
Date: 23 August 2016 06:50 (UTC)я ж - такую колбасу сделал ) запощщу вскорости
а отвар - на суп пустил...