Пирог с куриными грудками
Sunday, 25 December 2016 14:54![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
blues_26 Ща пирог будет. Вот, все уже на столе приготовлено. Коньяк и кусочек жареной рыбки не при делах, это допинг.
Чтобы построить пирог нам необходимо филе из куриных грудок и слоеное бездрожжевое тесто.
Сначала делаем начинку. Для этого режем небольшими кусочками филе, мелко шинкуем лук и пару зубчиков чеснока.
Складываем в посудину, солим, перчим белым молотым перцем (можно и черным, но его поменьше нужно), перемешиваем и ставим в прохладное место, пусть маринуется.
Через полчасика можно приступать к ваянию пирога. Поскольку процесс этот очень короткий, нужно заранее включить духовку, чтобы разогрелась до 200°С к моменту загрузки готового пирога.
Противень смазываем растительным маслом и ставим так, чтобы был под руками.
Берем один лист теста, кладем его на стол, присыпанный мукой, скалкой раскатываем до размеров противня и укладываем на противень.
Уложив, выкладываем поверх теста начинку и равномерно распределяем по всей поверхности теста, оставив края по 2 см для защипывания.
Берем второй лист теста и тоже раскатываем, но так, чтобы он был немного меньше нижнего листа. Накрываем вторым листом то, что в противне и выступающие края нижнего листа заворачиваем поверх верхнего. Аккуратно защипываем, делаем ножом прорези, чтобы пирог не раздулся и не взорвался во время выпечки, и ставим полученную конструкцию в духовку.
Вот, собственно, и всё. Выпекаем до готовности, которую определяем по цвету пирога. Вот, как пирог подрумянился до аппетитного цвета, можно его извлекать и перекладывать на деревянную разделочную доску, чтобы остывал.
Практика показывает, что никогда не удавалось резать полностью остывший пирог, он успевал закончиться раньше :))
UPD специально дляenter_pretty
Вот вид с отреза, только тут ничего интересного, на мой сытый взгляд )))
Чтобы построить пирог нам необходимо филе из куриных грудок и слоеное бездрожжевое тесто.
Сначала делаем начинку. Для этого режем небольшими кусочками филе, мелко шинкуем лук и пару зубчиков чеснока.
Складываем в посудину, солим, перчим белым молотым перцем (можно и черным, но его поменьше нужно), перемешиваем и ставим в прохладное место, пусть маринуется.
Через полчасика можно приступать к ваянию пирога. Поскольку процесс этот очень короткий, нужно заранее включить духовку, чтобы разогрелась до 200°С к моменту загрузки готового пирога.
Противень смазываем растительным маслом и ставим так, чтобы был под руками.
Берем один лист теста, кладем его на стол, присыпанный мукой, скалкой раскатываем до размеров противня и укладываем на противень.
Уложив, выкладываем поверх теста начинку и равномерно распределяем по всей поверхности теста, оставив края по 2 см для защипывания.
Берем второй лист теста и тоже раскатываем, но так, чтобы он был немного меньше нижнего листа. Накрываем вторым листом то, что в противне и выступающие края нижнего листа заворачиваем поверх верхнего. Аккуратно защипываем, делаем ножом прорези, чтобы пирог не раздулся и не взорвался во время выпечки, и ставим полученную конструкцию в духовку.
Вот, собственно, и всё. Выпекаем до готовности, которую определяем по цвету пирога. Вот, как пирог подрумянился до аппетитного цвета, можно его извлекать и перекладывать на деревянную разделочную доску, чтобы остывал.
Практика показывает, что никогда не удавалось резать полностью остывший пирог, он успевал закончиться раньше :))
UPD специально для
enter_pretty Вот вид с отреза, только тут ничего интересного, на мой сытый взгляд )))
(no subject)
Date: 25 December 2016 13:25 (UTC)но без коньяка
ведь я же Зин не пью один
Хотя - а почему нет???
(no subject)
Date: 25 December 2016 14:17 (UTC)Кстати, рекомендую, новый френд у меня тут http://dadan1.dreamwidth.org/
Стихи в его блоге. Всякое пишет, но есть до того пронзительно. Возможно, и тебе понравится.
Я к стихам почти равнодушен, а тут прямо зачитался. вот, например http://dadan1.dreamwidth.org/22300.html
(no subject)
Date: 25 December 2016 14:24 (UTC)(no subject)
Date: 25 December 2016 13:42 (UTC)(no subject)
Date: 25 December 2016 13:46 (UTC)А что там показывать? Щас сфоткаю и выложу для тебя! Благо, осталось что сфоткать )))
(no subject)
Date: 25 December 2016 13:47 (UTC)(no subject)
Date: 25 December 2016 14:00 (UTC)(no subject)
Date: 25 December 2016 14:07 (UTC)(no subject)
Date: 25 December 2016 15:32 (UTC)https://content.foto.my.mail.ru/bk/blackorange/_quarantine/h-215.jpg
(no subject)
Date: 25 December 2016 15:37 (UTC)(no subject)
Date: 25 December 2016 15:41 (UTC)https://my.mail.ru/bk/blackorange/photo/140
пипец какой-то! mail.ru решил, что скрин этого поста - порнография..! и сунула фото в карантин! уроды, бля!
короче, фотки залезают на правую боковую панель
(no subject)
Date: 25 December 2016 15:45 (UTC)(no subject)
Date: 25 December 2016 16:07 (UTC)А в ЖЖ такого не было? Ты, во всяком случае, не жаловалась, а я всегда фотки делаю по 1000 px в ширину.
(no subject)
Date: 25 December 2016 16:25 (UTC)(no subject)
Date: 25 December 2016 16:50 (UTC)(no subject)
Date: 25 December 2016 16:54 (UTC)(no subject)
Date: 25 December 2016 16:56 (UTC)(no subject)
Date: 25 December 2016 15:54 (UTC)Кстати, ты коньяк закусываешь рыбой? Это же не по-хранцузски.
(no subject)
Date: 25 December 2016 16:02 (UTC)Захотелось вотки рюмку, а ее не оказалось, пришлось коньяком перебиться...
Так-то я с коньяком деликатнее обхожусь! Бутербродик с красной икоркой, или там лимончик-лепесинчик.
(no subject)
Date: 8 January 2018 21:21 (UTC)(no subject)
Date: 9 January 2018 04:57 (UTC)И еще прилипает к оболочке из теста изнутри. Поэтому шанс у начинки вывалиться минимальный.
По времени сказать ничего не могу. Я выпекаю при температуре 190°С до такого цвета румяности, которое мне кажется аппетитным :)
Как правило, не ошибаюсь. Давно уже не пёк, так бы мог хоть примерно сказать. Мне кажется, что не более получаса.
(no subject)
Date: 9 January 2018 12:17 (UTC)