blues_26: (jazz)
[personal profile] blues_26
Я уже писал, что зима в этом году с чувством юмора, что с третей декады января стоит положительная температура.
Обещал также выложить фотографии, на которых видно, как это выглядит.
В минувшие выходные ездил с семьей на дачу. Было холоднее, чем в прошлый раз, около +5С. Туман и сыро. Сделал несколько снимков.

N3

Наша дача предпоследняя на улице, вот такой вид на Новотроицкое водохранилище с конца этой улицы.

N4

А теперь, об обманутых природой растениях. Это полезли из земли желтые нарциссы.

N5

А это тюльпаны и белые нарциссы, им тоже хочется тепла и света.

N6

А эти самые шустрые и нетерпеливые.

N7

Вот так разбухли почки на посаженном прошлой весной абрикосе. Не зацвел бы.

N8

А у соседа розы цветут! Вот:

N2

И вот:

N1

Такие дела. Но:
Настроение у нас хорошее.

N9

Потому что крылышки

N10

Шашлыки из хвостов семги

N11

И так далее...

N12

(no subject)

Date: 18 February 2013 10:28 (UTC)
From: [identity profile] prommitey.livejournal.com
Хорошо у вас ) ...
Если не секрет то поделитесь как хвосты сёги маринуете ...

(no subject)

Date: 18 February 2013 11:11 (UTC)
From: [identity profile] blues-26.livejournal.com
Магазин "ОКей" разделывает и продает семгу и форель в разных товарных ипостасях, а хвосты выделены в отдельную категорию и это хорошо! Из них получаются самые качественные и вкусные шашлычки.
Самое сложное - сделать из хвостов филе - рутинная и грязная работа.
А самая простая часть - маринование. Эмпирическим путем установлено, что чем проще, тем лучше. Не надо использовать разные специи, которые резкими запахами забьют деликатные вкус и запах рыбы. Нужно нарезать репчатого лука тонкими полукольцами, высыпать в чашу с порезанным на кусочки филе, после чего содержимое посолить и перемешать. Дать постоять 30-40 минут, что вполне достаточно, и можно нанизывать на шампура.
Жарить надо на жарких углях, если предполагается жарить на них еще что-то, то начинать нужно с рыбы. На вялых углях рыба получится бледной и невкусной. И сильно прилипнет к шампурам, а при снятии кусочки разрушатся и приобретут неаппетитный вид.
Жарить нужно под постоянным присмотром. Рыба иногда попадается сильно жирная, жир обильно капает и воспламеняется. Это еще один плюс в пользу высокой температуры, на слабом жару рыба "течет" сильнее.
Уф-ф, кажись все рассказал! :)))
Edited Date: 18 February 2013 11:18 (UTC)

(no subject)

Date: 19 February 2013 07:26 (UTC)
From: [identity profile] prommitey.livejournal.com
Спасибо за рецепт ) , по весне обязательно приготовлю )

December 2023

S M T W T F S
     12
345 6789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31      

На этой странице

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags